Pdf-книга
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Цена : 349 руб.
-
Автор: Танзиля Любецкая
-
Жанр: Учебная литература
О книге
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.