Pdf-книга
Технология кулинарной продукции за рубежом
Цена : 349 руб.
-
Автор: Анна Васюкова
-
Жанр: Учебная литература
О книге
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.